白酒爆炒花甲

作者： Sa丫

因为基本是自己吃，所以煮的份量不多。 因为是广东人，所以辣椒比较少。 可自行调整配料用量。

用料

• 花甲 七两左右（七块钱）
• 姜 三四片
• 蒜蓉 三四瓣
• 葱 3条以上
• 小辣椒 半条
• 【以下调成一碗】
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 小半勺
• 糖 半勺
• 白酒 1勺
• 【另调一碗粉水】

白酒爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

【静养吐沙】花甲泡水里，加油、盐（海盐），静养半小时以上。期间把配料跟酱汁等准备好。

步骤 2

【入锅吐沙】清水过洗几次后，入锅，冷水没过花甲，大火煮，开口一个夹起一个。然后再过清水洗一洗。

步骤 3

【炒配料】大火，热油，下切好的配料，炒香

步骤 4

【炒花甲】放入花甲爆炒一下。再加入调好的酱料，翻炒一下

步骤 5

【加粉水】上锅前加入粉水。再炒一下，完成

菜谱创建时间：2018-12-04 20:53:18