辣白菜五花肉味噌汤（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份（主菜） 下面用量里，1茶匙是5ml（毫升），1汤匙是15ml（毫升） 按书里的推荐，这个和我菜谱里的胡萝卜拌四季豆https://www.xiachufang.com/recipe/103528001/ 以及豆腐冷奴https://www.xiachufang.com/recipe/103528019/ 很配，加上米饭 另外要说，这个菜谱的分量绝对是日餐分量，按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜、汤和米饭凑全，也许还够吃。要么请自行加分量😄

用料

• 五花肉 150克
• 辣白菜 150克
• 粉丝 70克
• 韭菜 1把
• 煮汁用料
• 味噌 2汤匙
• 日本料酒（米酒） 2汤匙
• 韩国苦椒酱（在日本叫“唐辛子味噌”，感觉像是韩国辣酱的一种？） 1茶匙（不是必须的）
• 高汤 750毫升
• 香油 非必须，看口味

辣白菜五花肉味噌汤（译）的做法步骤

步骤 1

如图，五花肉切薄片。辣白菜切成和五花肉差不多大小，韭菜切5厘米左右的段

步骤 2

锅里加高汤和酒烧开，之后转小火将味噌酱溶化。紧接着下肉，煮2分钟左右。

步骤 3

粉丝用温水泡软之后下锅煮4-5分钟。之后加辣白菜，煮开之后就关火出锅。喜欢的话盛出来之后可以加少许香油

菜谱创建时间：2018-12-04 16:32:29