杂粮荔枝包

作者： 陈皮洪豆沙

用料

• 酒泡荔枝玫瑰
• 荔枝干 50克
• 玫瑰酱 15克
• 玫瑰花瓣 2克
• 荔枝酒BOLS 35克
• 中种
• 高粉 270克
• 水 165克
• 鲜酵母 2克
• 蜂蜜 2克
• 主面团
• T55 112克
• 盐 5克
• 水 52克
• 荔枝酒 35克
• 新鲜酵母 10克
• 无盐黄油 10克
• 核桃 15克

杂粮荔枝包的做法步骤

步骤 1

提前一夜混合酒泡荔枝玫瑰这些材料冰箱冷藏一晚。

步骤 2

提前一晚制作中种面团，冰箱冷藏发酵

步骤 3

制作主面团，最后加入酒泡荔枝玫瑰。

步骤 4

进行基础发酵

步骤 5

发至两倍大，分割滚圆、松弛、整型，二次发酵

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步骤 6

步骤 6

烤箱加石板预热210度烤10-15分钟

菜谱创建时间：2018-12-04 01:07:20