四季豆炒肉丝

作者： 静之晗妈

四季豆是家庭常吃的一种蔬菜，最家常的用法，就是炒肉丝。

用料

• #食材
• 四季豆 300克
• 里脊肉 100克
• 红辣椒 二三个
• #调料
• 生抽 12毫升
• 淀粉 5克
• 盐 5克
• 食用油 20毫升

四季豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净掐两头，去筋。

步骤 2

斜切成薄片

步骤 3

切的薄薄的才易熟

步骤 4

红辣椒也斜切

步骤 5

肉切成细肉丝，加生抽淀粉抓匀腌10分钟。

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步骤 6

步骤 6

锅内放油，油热下肉丝，滑散至变色。

步骤 7

盛出备用，炒肉类菜，都如此操作，肉才会嫩。

步骤 8

留底油倒入四季豆，翻炒，中间泚三到四次水，至四季豆九分熟。四季豆要彻底炒熟才能入食。

步骤 9

倒入肉丝，加盐调味即可。

步骤 10

四季豆清脆，肉丝滑嫩，咋吃不腻。

四季豆炒肉丝的小贴士

一，炒的过程中泚水可保持四季豆青翠的颜色，也易熟。 二，肉炒好后盛出，再炒蔬菜，最后一起炒两下就可调味起锅，这种方法可保持肉的滑嫩。

菜谱创建时间：2018-12-03 20:54:43