酸奶老面包（aca面包机）

作者： 婳儿麻麻

对于手残党来说 整形神马的真的好无奈¬_¬｀无形中发现Reese美女的面包整形法😍超简单 综合红叶99老师的面包方子 记录整理一下 已经撸了好多次了 拉丝口感 细腻绵软 成品非常好吃哦 而且酸奶健康 吃起来没压力 用面包机省时省力 小伙伴们行动起来吧 💕

用料

• 老面酵头材料
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 糖 15g
• 酵母 4g
• 酸奶 80g～100g
• 牛奶 50g~60g
• 主面团材料
• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 糖 65g
• 盐 5g
• 奶粉 30g
• 全蛋液 60g
• 酸奶 50g
• 黄油 45g

酸奶老面包（aca面包机）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

老面酵头材料混合一起 启动面包机面团程序1 发酵到两三倍大扒开有明显蜂窝状就是发酵好了（有面包机就是省事 😏）

步骤 3

所有主面团材料除黄油外加入剪成小块的老面酵头 启动面包机面团程序1 揉面十分钟后加入黄油 揉好的面团能拉出这样薄而韧的手膜（这里厚着脸皮借用下老师的图片 😄）

步骤 4

面团分成16份 一个大概58g 用吐司模具可以做成两份 滚圆松弛十分钟后擀成椭圆形 对折 放入模具 不要太紧或太松 （模具最好抹点黄油或者放油纸） 发酵四十分钟左右 发酵好后刷上一层全蛋液 170°烤30分钟 烤十分钟左右记得加盖锡纸

步骤 5

发酵四十分钟左右 刷上一层全蛋液 170°30分钟 烤十分钟左右上色后记得铺锡纸哦

步骤 6

一片两片三片……哈哈😄片片拉丝 慢慢剥吧

步骤 7

用甜甜圈模具烤了几个 😏

酸奶老面包（aca面包机）的小贴士

不必纠结模具 大小干湿度都是可以随意添加的

菜谱创建时间：2018-12-03 20:44:56