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自制简易版甜米酒

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我做的这个甜米酒特别简单,只要买上糯米和甜酒曲,谁都能自己在家里做,糯米不需要提前浸泡,也不用蒸锅蒸,而是用电饭煲煮饭。用做好甜米酒煮鸡蛋,一年四季都可以吃,补血养颜,是很好的滋补品。

用料

自制简易版甜米酒的做法步骤

步骤 1

先把糯米淘洗干净,倒入开水,跟正常煮米饭一样煮,但是煮饭的水量要比平时煮大米饭的水略少,糯米饭要煮硬一点,我这是1.5斤糯米,相当于五杯米,水倒到电饭煲内胆水位线4的位置就可以了。一般煮大米饭是几杯米,水就放到几。

步骤 2

煮好的糯米饭拿出电饭煲,放凉至常温后倒入一个干净无油的玻璃容器内,然后将4克甜酒曲倒入准备好的凉白开里,化开后与糯米饭搅拌均匀,稍微按平整就可以了。

步骤 3

盖好盖子,放在温暖的地方,24-48小时后就有酒香了。

步骤 4

这是刚做好的米酒,可以看到容器的底部和上面都出水了,打开盖子还有很香的酒味,放冰箱冷藏就可以了。我最长冷藏了两个星期都没坏,我用这个方法做了好几年,一直都很成功。

菜谱创建时间:2018-12-03 17:20:31
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