周一请吃素丨Q弹花生蛋白做馅儿的饺子~好鲜！花生蛋白饺子•圆满素食

作者： 圆满素食

煮饺子的技巧 水一定要高过饺子，水里放点盐，水开了才放下去。然后要轻轻推推，以免粘锅。煮开飘起来后，转中火，继续煮到饺子翻了几个个，就OK。每个动作都要记住，就没问题了。但前提是，包的时候就没破，否则还是白搭。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 豌豆苗 适量
• 胡萝卜 适量
• 咸香酱汁 适量
• 花生酱 适量
• 土豆粉 适量
• 海盐 适量
• 花生蛋白 适量

周一请吃素丨Q弹花生蛋白做馅儿的饺子~好鲜！花生蛋白饺子•圆满素食的做法步骤

步骤 1

~花生蛋白饺子~ 材料： 豌豆苗（洗净切碎）、胡萝卜（洗净去皮擦短细丝，超细的）、咸香酱汁（就是素蚝油）、花生酱、土豆粉（或其它淀粉）、海盐、花生蛋白（温水泡30秒左右，还有点硬心就捞起来挤干水分，以免泡久了太软没弹性。然后切碎）

步骤 2

做法： 先把胡萝卜丝和豌豆苗放进缸子里，放淀粉（不能超过这两样整体的10%，否则会发粉）

步骤 3

拌匀（因为干淀粉会吸收水分，这样可以保住两样新鲜蔬菜的菜汁不流失，也可以增加凝固性）

步骤 4

再把素蚝油、花生蛋白、花生酱、海盐放进去。注意盐味不要浓了，否则会冲淡材料的清香

步骤 5

拌匀到上劲（就是可以团结不发散了）。怎么包讲过多次，就不说了

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步骤 6

步骤 6

排好队，走起

步骤 7

水开后放进锅里去蒸，来气后转中火继续蒸10~15分钟，完胜

步骤 8

好鲜！

步骤 9

~速冲紫菜汤~ 蒸饺子的时候，用原来装素蚝油的小蝶，放柠檬醋和辣椒油，撒上芹菜末，就是蘸水了，再冲碗紫菜汤

步骤 10

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菜谱创建时间：2018-12-03 13:23:30