鲜酵母保存大法

作者： Mickey_乐

鲜酵母的优点活性强，面包能长大个子~ 但是淘宝买到的大多数都是一斤甚至更大包装的鲜酵母，鲜酵母的保存时间又很短，有一次@dora 说分装好冷冻起来可以保存挺久的。特别注意了包装上的保存条件，就想到了这个保存方法。

用料

• 冰箱 最好有一个0～-10度的区间
• 保鲜膜
• 直板夹 没错，就是妹纸们烫头发的直板夹
• 纸巾 1张

鲜酵母保存大法的做法步骤

步骤 1

条件1：减少氧气接触：保鲜膜 +直板夹 把酵母分成10克一个的团，放在保鲜膜里，像糖果一样扭一扭 同时，加热直板夹 一斤的酵母可以揪好多好多个"酵母糖果" 请保证家中保鲜膜足够(我用的是妙洁的小号)

步骤 2

确认家中冰箱有0~-10度的变温层 冷冻好像也可以，听说是把酵母休眠了，我自己没试过，大家可以试一下！ 千万别把酵母放进冷藏 千万别把酵母放进冷藏 千万别把酵母放进冷藏

步骤 3

纸巾对折，包住刚才的保鲜膜(防止直板夹加热后融化的塑料黏在直板夹上/)

步骤 4

滚烫的直板夹夹紧5-10秒钟

步骤 5

塔塔~~~丢冰箱去~ 一般一次吐司或者一次贝果用一个揪

菜谱创建时间：2018-12-03 12:12:04