牛腩焯水洗净血沫，冬笋焯水去掉涩味。其余配料洗净切好，调料先倒出来放小碗备齐。
热锅放油，油热后，放除牛腩和冬笋及液体调料外的配料炒香。
炒香后，放入牛腩，继续炒，炒到肉稍微干身。
添加酱油、蚝油、韩式辣酱上色，继续炒。
加热水，没过牛腩，焖30分钟，加入冬笋继续焖炖30分钟。
看个人喜欢口感，如果觉得不够软可以继续焖炖，如果喜欢适当嚼劲，大火收汁装盘。
冬天最爱炖一锅暖暖的牛肉煲，空口吃、汤粉佐料、配饭、煮火锅，豆薯棒棒的。