紫薯香芋馅

作者： 萍儿WOYGN

之前做芋头糕，网购了荔浦芋头，多的切小块冷冻放冰箱了，昨天逛超市看见紫薯，赶紧买了两个，做点香芋馅，可以做面包，蛋黄酥或者华夫饼之类~毕竟自己做的干净卫生

用料

• 芋头 760克
• 紫薯 1个
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 130克
• 玉米油 60克

紫薯香芋馅的做法步骤

步骤 1

冷冻的芋头直接拿出来放蒸锅，紫薯洗干净可以一起蒸

步骤 2

蒸熟的芋头放料理盆，紫薯去皮，紫薯是调色用，可以根据喜欢的颜色深浅决定加多少紫薯

步骤 3

紫薯切小块，和芋头放一起

步骤 4

我喜欢吃起来有点颗粒感，所以没用料理机打，想要口感细腻的，可以用料理机直接打成泥，如果用料理机，淡奶油一起加入

步骤 5

称重细砂糖，

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步骤 6

步骤 6

加入奶油，启功面包机翻炒功能

步骤 7

炒二十分钟的时候加入玉米油

步骤 8

再继续炒制这个状态，用刮刀试一下，不沾刮刀就可以了，或者试试能成团也就好啦

步骤 9

凉透，如果在近三天吃不完，直接分装冷冻冰箱里，吃的时候解冻再稍微炒一下就好啦

紫薯香芋馅的小贴士

每个面包机功率不同炒制的时候时间要调整，注意多观察状态 如果用平底锅，先加淡奶油，再加细砂糖，最后加玉米油，多观察状态炒太过做蛋黄酥是不能包蛋黄的

菜谱创建时间：2018-12-02 23:49:06