锅下猪油煎香姜蒜后加入切块的洋葱中火翻炒到洋葱程透明色，把洋葱盛到盘子里，再翻炒收干乌鸡，加一勺盐，再加2勺料酒，2勺生抽翻炒
加入泡好的香菇，加入板栗一起翻炒
最后加入泡香菇的半碗水，水开后小火焖半小时直到收一半汤汁。
洋葱为这个乌鸡煲加入了天然的甜味，汤汁浇饭非常香。