山楂小排

作者： 阿冉ranyee

猪排，冬季餐桌上常出现的食材； 山楂，十一二月里应季的水果。 猪排的软糯遇上山楂的酸甜， 冬季里最温暖的口感。

用料

• 猪排 500克
• 山楂 10-12颗
• 油 适量
• 冰糖 50克
• 生姜 3片
• 大葱 2段
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 清水 些许

山楂小排的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，煮开后舀去浮沫，乘出备用。

步骤 2

山楂去核，我用的筷子，家里有开椰器的会更方便。

步骤 3

起锅加油，油温微热时加入冰糖，小火熬化，熬至糖浆，加入排骨、生抽、6颗山楂，翻炒片刻加入没过排骨的热水。

步骤 4

大火煮开，转中火半个小时，最后大火收汁，加入剩下的6颗山楂。

山楂小排的小贴士

1.家里有白芝麻的可以最后加一点 2.山楂可以根据自己的酸甜口感适量增加

菜谱创建时间：2018-12-02 20:38:58