无糖芝士条

作者： 胖豆-辛巴

本来照着人家菜谱想做松软的轻乳酪蛋糕的，然后很久没做蛋糕，打蛋白的时候完全忘了糖这回事(ಥ_ಥ)，然后又不忍心扔了就继续烤，烤出来倒是出奇的令人回味😜，有点咸的松软的厚芝士条😊

用料

• 牛奶 160克
• 奶油奶酪 200克
• 黄油 48克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 128克
• 低粉 24克
• 玉米淀粉 24克
• 柠檬汁 几滴

无糖芝士条的做法步骤

步骤 1

kiri奶油奶酪

步骤 2

蛋黄

步骤 3

奶油奶酪隔水软化后打成膏状

步骤 4

加入蛋黄打匀（蛋白放冷藏）

步骤 5

再加入牛奶打匀

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步骤 6

步骤 6

黄油隔水融化成液体再放入一起打匀

步骤 7

低粉玉米淀粉过筛放入一起打匀

步骤 8

冷藏的蛋白加入几滴柠檬打发（完全不放糖）高速打发打至湿性即可（有小尖尖）

步骤 9

然后把蛋白分次拌入液体，翻底z字行拌匀，不要打圈使劲拌

步骤 10

从20cm高处将芝士糊倒入模具，上层150度，下层160度，烤80度即可

步骤 11

切成条或块就可享用了，有点像松软的芝士条(๑•ั็ω•็ั๑)

菜谱创建时间：2018-12-02 19:22:51