1、猪尾 4 条,切段汆水备用;
2、热锅冷油,稍有烟气时将猪尾下锅稍微煸炒一下;
3、调小火,顺序加入1汤匙料酒、3汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1块黄冰糖;
4、加热水超过猪尾上端,加盖开大火煮沸后转小火慢炖;
5、炖到筷子能容易穿透猪尾,开盖开大火收汁;
6、装盘、点缀青葱。
忘了拍各步骤的照片了,懒人秘制主要在于简单,用不粘锅,注意汤汁的位置,不要烧干就行。简单吧😄