全蛋溶豆

作者： abc夫人

自己记录。 入口即化，比普通的溶豆有嚼感。 柏翠38升烤箱，是两盘的量。

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉（贝拉米三段） 20克
• 低筋面粉 15克
• 水或牛奶 10克
• 糖 10克

全蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

分蛋。蛋白+糖，打发到干性发泡。

步骤 2

蛋黄+玉米淀粉+奶粉+低筋面粉+牛奶（或水），搅拌成糊糊状。

步骤 3

把打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合，像戚风的手法。

步骤 4

两盘的量 上火90度，下火100度，烤30分钟。 30分钟后，上下盘换位置，再烤30分钟。 溶豆能轻松从油纸上拿下就可以出炉了。

菜谱创建时间：2018-12-02 16:01:49