分蛋。蛋白+糖，打发到干性发泡。
蛋黄+玉米淀粉+奶粉+低筋面粉+牛奶（或水），搅拌成糊糊状。
把打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合，像戚风的手法。
两盘的量 上火90度，下火100度，烤30分钟。 30分钟后，上下盘换位置，再烤30分钟。 溶豆能轻松从油纸上拿下就可以出炉了。