爱心❤香辣蟹

作者： 大长腿爱吃肉肉

前些日子，胡须伯伯送来几只阳澄湖大闸蟹，有两只我们清蒸着吃，剩下几只想换下口味，果不其然，作为一个重庆妹子还是更喜欢香辣味的！接下来给大家分享我做螃蟹的过程～

用料

• 螃蟹 4只
• 红薯 1个
• 莲藕 1节
• 金针菇 200克
• 干辣椒 4个
• 葱 1根
• 白糖 10克
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 2勺
• 面粉 1碗
• 姜 4片
• 大蒜 6瓣
• 香菜 1把
• 啤酒 半罐

爱心❤香辣蟹的做法步骤

步骤 1

个人秘诀～首先将大闸蟹的两个大钳子剪了！接下来就可以放心的处理它，去掉蟹肠、胃、心……清洗的过程注意保护蟹黄哦！

步骤 2

如图所示蟹就这样洗白白了🤗太棒啦，蟹黄也完好无缺！

步骤 3

皮一下🤓我精心准备一些自己喜欢的配菜！可以删剪或替换哦～

步骤 4

本人喜欢吃辣，所以特意加了小米辣，不能吃辣的朋友可不加～

步骤 5

准备一碗面粉，将蟹掰两半后沾满面粉放入油锅炸两分钟后起锅，锁住蟹黄的最佳方法😜

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步骤 6

步骤 6

哇咔咔～飘香四溢！

步骤 7

接下来炸薯条和藕条！表面沾少许面粉可避免藕条变黑哦～炸至金黄起锅！

步骤 8

把之前准备的调料依次加入锅中爆香！然后加入螃蟹爆炒，加入半瓶啤酒提香，小火焖十五分钟左右加入藕条和薯条还有其他配菜，配菜炒熟后加入适量盐和生抽翻炒均匀即可出锅

步骤 9

起锅后放少许白芝麻点缀提香！😄这样就完成了一道美味的大闸蟹啦！

爱心❤香辣蟹的小贴士

清洗大闸蟹时注意保护您的小手哦，我就不小心被戳到😅可以带手套保护自己～

菜谱创建时间：2018-12-02 13:56:32