①将鸡肉切2×2厘米左右的小块,土豆,胡萝卜(去皮),洋葱,苹果(去皮)都切成比鸡肉小一些的块块,备用。 ②锅中加水烧热,倒入鸡肉,加入料酒两勺,肉变成白色后捞出备用。 ③锅中放油,烧热加入胡萝卜块,翻炒至半熟,加入洋葱炒出香味后加入土豆块,再翻炒,炒到每个配菜都粘到油后放入鸡肉块,还要继续炒,然后加入苹果翻炒。 ④椰汁用水调和成一碗,倒入锅中,大火煮开后转小火炖二十分钟。
⑤锅中加耗油,糖各两勺,加入整块咖喱块,搅拌均匀,开中火使其粘稠后即可出锅装盘。 ⑥将米饭装盘后浇上做好的咖喱鸡肉,就可以享用美食了!!