东北五花肉炖酸菜

作者： 半酣意尤长

作为一个东北人，酸菜是小时候冬天的味道，是厚厚的积雪天里温暖的存在。守在桌旁，听着铁锅里咕嘟咕嘟的冒泡声，酸菜特有的酸香夹着五花肉的香气，成了饭桌旁最美好的期待。一碗晶莹剔透的东北米饭🍚，就着热气腾腾的酸菜白肉，是那个物资匮乏时代的饕餮大餐了

用料

• 五花肉 250克
• 姜 4片
• 葱 少许
• 八角 半个
• 盐 适量
• 花椒 5颗
• 酸菜 500克

东北五花肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

添油，放花椒大料五花肉爆锅，将肥肉稍微煸炒到微黄。放入酸菜爆炒，炒到有菜香味飘出，既酸菜一定要断生，以免炖的时候有生气味道去不掉。

步骤 2

放入水摸过菜，大火烧开，小火炖，40分钟。关火撒少许香菜。出锅。

菜谱创建时间：2018-12-01 21:37:30