快手香煎三文鱼

作者： 西九龙重饭组LinSir

抓住TA的胃 锁住TA的心 CookCool

用料

• 三文鱼 块
• 橄榄油 勺
• 黑胡椒粉 勺适量
• 柠檬 半个
• 高度酒 一小勺
• 干香草 小撮

快手香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

备菜：清洁洗净三文鱼肉，并用厨房纸吸干表面水分

步骤 2

腌制：黑胡椒粉根据个人口味抹匀（味淡薄薄一层即可），同时撒一小勺酒。腌制20分钟以上（中途可以翻面一次）

步骤 3

烹饪：少量橄榄油润锅，油温七成熟鱼下锅，

步骤 4

煎鱼：不要着急翻面，中小火，每面2-3分钟（喜欢焦一点的，可以油温高再下锅，中火煎）

步骤 5

摆盘：出锅摆盘，再撒上干香草点缀

快手香煎三文鱼的小贴士

Tips： 1.可以夹起鱼肉，竖立煎一煎鱼皮，让鱼皮更加香脆。 2.腌制时用白兰地酒，回味更丰富。 3.三文鱼是种生吃无腥味，烹饪有腥味的肉类。食用时柠檬的酸味，提鲜盖腥味。

菜谱创建时间：2018-12-01 20:42:41