奥利奥芝士条（重芝士）

作者： 凤梨娜娜

这次一共做了3种芝士条，配方微调了比例。口感各有千秋，天冷是个吃芝士的好季节哈。别错过

用料

• #芝士糊
• 奶油奶酪 200
• 黄油 20
• 糖 15
• 玉米淀粉 5
• 蛋黄 1
• 淡奶油 100
• 柠檬汁 10
• 奥利奥碎 适量
• 装饰奥利奥饼干 适量
• #饼底
• 奥利奥碎 100
• 黄油 40—50

奥利奥芝士条（重芝士）的做法步骤

步骤 1

1、将奥利奥与融化的黄油混合

步骤 2

2、慕斯圈底部包裹锡纸，将混合好的奥利奥碎放入慕斯圈中压实，放入冰箱冷藏定型

步骤 3

3、将充分软化的奶油奶酪与软化后的黄油用刮刀压拌均匀

步骤 4

4、加入白砂糖搅拌至没有明显糖的颗粒，换成蛋抽搅拌

步骤 5

5、一次加入蛋黄，柠檬汁，淡奶油和玉米淀粉，没添加一种食材都要充分搅拌均匀后再加下一种

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步骤 6

步骤 6

6、搅拌好的芝士糊应该是细腻没有颗粒的

步骤 7

7、将一部分芝士糊倒入到模具中，以芝士糊填满饼底为准，撒上奥利奥碎。

步骤 8

8、将奥利奥饼干的夹心刮掉

步骤 9

将奥利奥饼干摆放在蛋糕表面

步骤 10

10、烤箱160度，无需水浴，30到35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉不要脱模，室温摊凉后，密封冷藏4小时以上，最好过夜。

步骤 11

脱模后，刀烫一下，切条即可

奥利奥芝士条（重芝士）的小贴士

1、奶油奶酪软化要充分 2、奶油奶酪搅打后要细腻，如果有气泡可以过滤一下 3、如果加厚饼底，芝士糊中的奥利奥碎可以省略掉

菜谱创建时间：2018-12-01 17:03:04