草莓蛋卷

作者： 映映艺食人生

用料

• 低筋面粉 70克
• 细砂糖（加面糊的） 20克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖（加入打蛋白用的） 45克
• 安佳淡奶油 110克
• 细砂糖（打淡奶油用的） 10克
• 红粉曲 适量
• 德芙可可粉 适量
• 岩竹抹茶粉 适星

草莓蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，玉米油和牛奶倒一起了，鸡蛋先蛋白蛋黄分离出来。

步骤 2

玉米油和牛奶先加入20克糖用打蛋器打均匀。

步骤 3

再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 4

然后再加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

面糊做好放一边待用。

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步骤 6

步骤 6

蛋白打到起粗泡，加入10克玉米淀粉打均匀。

步骤 7

将45克糖分三次加入蛋白液，用打蛋器打到成蛋白霜。

步骤 8

取三勺蛋白霜和两勺面糊，加入适量的红曲粉拌匀。

步骤 9

装入裱花袋备用。

步骤 10

分三分之一的蛋白霜加入面糊像炒菜一样拌匀。

步骤 11

然后面糊再全部倒入蛋白霜锅里拌匀，蛋糕糊就做好了待用。

步骤 12

这是我事先用可食用铅笔画的，画完反背面过来。

步骤 13

装红曲粉面糊的裱花袋剪个小囗，挤上各种形状。

步骤 14

在150度预热好的烤箱里定型2分钟后取出来。

步骤 15

然后再倒入蛋糕面糊，倒入下去的时候锅要提到半米高，这样倒入蛋糕面糊才会均匀无痕。震几下，震掉气泡。

步骤 16

预热好烤箱上下管150度烤25分钟。

步骤 17

烤好后马上拿出了震几下，震掉热气加脱模，撕开油纸，放凉备用。

步骤 18

淡奶油加入糖打发成奶油霜，铺上蛋糕胚，中间较多些。

步骤 19

用油纸卷起放冰箱冷藏三小时。

步骤 20

冷藏好取出，可可粉加入适量凉开水调匀。用烘焙笔点上草莓籽。

步骤 21

再用抹茶粉和适量凉开水调匀画上绿色的叶子。

步骤 22

两端切掉一小块，使两边整齐好看。这样草莓蛋卷就做好。

步骤 23

开吃啦！美味。

步骤 24

当早餐不错😋😋😋

菜谱创建时间：2018-12-01 14:35:51