韩式辣白菜（泡菜）

作者： 柒柒妞妞Y

自己留着备用，每年都不记得配方具体的量，今年好好记下来！

用料

• 白菜（中等大小） 3颗
• 盐 半袋
• 糯米粉 50g
• 苹果（梨） 一个
• 姜 蒜 适量
• 辣椒粉 120g
• 虾酱 100g
• 鱼露 70g
• 糖 适量
• 萝卜 1根

韩式辣白菜（泡菜）的做法步骤

步骤 1

白菜不用洗，把外面几片撕掉，用刀在根部切十字，用手撕成四瓣。每一片叶子都撒盐（主要根部）盆里放水，腌过一半白菜，拿重物压住，放24小时。白菜大出水后用流水清洗掉盐分，冷开水过一遍，沥干水分。

步骤 2

50g糯米粉加500g水（1：10）搅拌后煮开至粘稠。冷却放凉。白萝卜切丝（也可胡萝卜）放盐腌一会软后清洗掉盐分，一个苹果两瓣蒜一块姜打泥，依次将苹果泥、120g辣椒粉、100g虾酱、70g鱼露放入糯米糊内。再放入萝卜丝搅拌均匀。

步骤 3

将酱均匀的涂抹在每一片叶子上，每一片都要打开涂抹到哦哦哦！最好放玻璃罐保存！

步骤 4

巨美味

步骤 5

一星期就可以食用，做火锅前最好用油炒一下，放点糖。再放水当锅底。

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步骤 6

步骤 6

我的口水啊

菜谱创建时间：2018-12-01 14:15:02