脊骨炖酸菜

作者： 苏坡jing

地地道道的东北菜原来在家的时候特别喜欢吃爸爸做的炖酸菜，如今在外面工作，很久没有吃到了，就特别想吃热乎乎的炖酸菜，找了很久，终于在一家超市找到了酸菜，今天休息就做起来。

用料

• 脊骨 一斤
• 酸菜 一颗
• 葱 半根
• 姜 半个
• 花椒、八角、桂皮
• 料酒
• 酱油
• 盐

脊骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

先把脊骨洗一遍，然后入冷水锅中焯水 捞出，

步骤 2

锅里放油葱姜，焯好的脊骨，料酒、酱油、炒香倒水热水，水要没过脊骨，然后盖上盖子

步骤 3

洗一遍酸菜，

步骤 4

切丝，这时候脊骨炖一会了放入些盐，继续炖

步骤 5

脊骨炖半个小时左右，自己看时间熟了就行了，脊骨块头大就多炖一会，把酸菜放进去再炖15-20分钟，中间放一点盐，炖久一点也没事，更入味，

步骤 6

这时候味道已经很香了

步骤 7

出锅

脊骨炖酸菜的小贴士

味道特别好，也很容易操作，其实在外面也能吃的到，但是始终觉得自己做的最好吃，既干净又放心，

菜谱创建时间：2018-12-01 12:25:20