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菠菜绿豆馅芝麻小餐包

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用料

菠菜绿豆馅芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净,用原汁机榨汁,过一下筛,菠菜汁备用。

步骤 2

除黄油外,其他材料分批倒入面包机或者厨师机。注意盐,白糖,发酵粉,鸡蛋挖坑儿,分开放。

步骤 3

放菠菜汁和牛奶,用面包机和面档,15分钟,再加入切块的黄油,再和面15分钟。 我家面包机功率小,所以我最后又多和面15分钟。一共用了45分钟。

步骤 4

手上抹点油,可以拉出手套膜就可以了。

步骤 5

温暖湿润处,发酵到原来体积的2-2.5倍即可。

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步骤 6
步骤 6

揉面,排气,分成25个小面团,每个21克左右。

步骤 7

无皮绿豆做好的豆沙馅,分成25个小团,每个15克左右。

步骤 8

皮儿擀成圆形,中间厚一点,边上薄一些。

步骤 9

捏成小包子形状。

步骤 10

整形,接口朝下。表面刷蛋清,裹一层黑芝麻。

步骤 11

所有小包子都裹好黑芝麻,码放在烤盘中,我这个烤盘小了,有点挤。

步骤 12

烤箱上下火180度预热,175度烤25分钟左右。

步骤 13

放到晾网上,可以趁热吃,也可以凉透,放保鲜袋密封保存。

步骤 14

有问题可以加我微信,欢迎大家讨论。

菜谱创建时间:2018-12-01 10:36:11
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