猪肉剁成肉末，用酱油、姜、米酒，少许油腌下。菜花切小颗，胡萝卜切丝，番茄切片，蒜米拍扁，葱切段。
锅下油，放蒜米炒香，放肉末下去炒出颜色，倒入西红柿、胡萝卜、花菜一起炒，加点酱油，炒出西红柿软，出汁，加盐。
倒入米粉，放入葱花炒到米粉上色均匀即可出锅。