绿豆提前一天浸泡 加适量水用搅拌机打磨成浆 水不要加太多，像酸奶那样的浓稠度就可以了。
准备好所有材料。 香葱香菜清洗干净，切碎备用。 云吞皮炸脆，煎香火腿肠， 小火炸脆花生米， 各种你喜欢吃的，榨菜油条都可以。 甜面酱跟番茄酱按照2:1的比例混合，也可根据各人口感调配。
平底锅洗净，搽干 锅里不用加任何东西，倒入绿豆面 开小火煎熟绿豆面，再打入鸡蛋
如果有黑芝麻的，可以在翻面皮前撒上
记得全程要小火，翻面
刷上酱料，喜欢吃辣的也可以一起刷上。 撒上花生，香菜，火腿，脆皮……
我用了家里的烘焙纸来包起来 把整张皮倒出来平摊在纸上，再放上生菜 再包裹起来 就感觉有路边摊的风味了
一定要冷锅倒浆哦 煎完第一个，煎第二个的时候，要确保锅是凉的。