清蒸鲳鱼

作者： 茜茜Bakinghouse

鲳鱼大家应该都很熟悉了，刺少，几乎没有小刺，很适合小孩及老人食用。其本身含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。一般家庭会做红烧处理，下面我为大家介绍下清蒸的做法，美味又营养。

用料

• 鲳鱼 1条（大约500g）
• 姜 1块
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 油 适量
• 葱 一小把

清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

首先，将鱼去除内脏清洗干净，在鱼背两侧均斜切3刀，置于盘子中（如果口味重的亲，建议取适量细盐，均匀抹在鱼上，方便入味）

步骤 2

生姜切片，葱切成葱花

步骤 3

将切好的姜片平铺于鱼背上

步骤 4

淋入料酒

步骤 5

蒸锅加水，待水开后放入盘子开蒸，十五分钟后取出

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步骤 6

步骤 6

倒掉盘子中的多余的汤汁，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，另起一油锅，烧热后将油浇于葱花上方，一道美味的清蒸鲳鱼就做好啦，赶紧试试吧。

菜谱创建时间：2018-11-30 12:50:34