舒芙蕾厚松饼

作者： 莎糖家

舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 10克
• 低筋面粉 20克
• 糖 10克
• 黄油 少许

舒芙蕾厚松饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离。

步骤 3

蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。

步骤 5

蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。

步骤 6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 7

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

步骤 8

装入裱花袋。

步骤 9

全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。

步骤 10

挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。

步骤 11

一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟

步骤 12

出炉了

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

舒芙蕾厚松饼的小贴士

1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。 4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。

菜谱创建时间：2018-11-30 10:24:45