自制叉烧包

作者： ＆ 心景 ＆

让人垂涎三尺的叉烧包

用料

• 叉烧配料： 蜜糖 少许 葱头 适量 蒜头 适量
• 蚝油 3 小勺
• 糖 少许 克
• 生抽 适量
• 五花肉 2斤
• 盐 少许
• 李锦记叉烧酱 半瓶
• 面团材料：
• 低筋面粉 1000 克
• 温水 550 克 克
• 酵母 约10 克
• 盐 3 克
• 糖 100 克

自制叉烧包的做法步骤

步骤 1

将五花肉＋叉烧配料一起腌制6小时以上

步骤 2

腌制好后，200℃预热烤箱，上下火，烤20分钟后，刷一层蜂蜜，翻面再烤20分钟。

步骤 3

叉烧切块剁碎

步骤 4

用温水化白糖，温水化酵母，混合后加入面粉和面，直到面粉光滑细腻，放35℃的地方发酵2小时

步骤 5

面团发酵过程中，先炒叉烧，锅放点油炒叉烧肉碎，加入腌制时剩下的汁，加点水，生粉勾茨

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步骤 6

步骤 6

面团发酵后，放气，柔面，切成小剂子，压扁后包叉烧馅，静置30分钟

步骤 7

冷水起蒸20-22分钟，就成功了！

步骤 8

正宗叉烧包有没有很想吃？！

菜谱创建时间：2018-11-30 09:22:24