把油皮材料的面粉、猪油放到碗中，倒入开水，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
将油酥材料混合揉成团，同样盖上保鲜膜防止风干。
把红豆沙分成30克一个，滚圆备用。
把油皮、油酥分别平均分成12份，滚圆。
取一个油皮，按扁，包入油酥，用虎口收紧收口，依次把12个都包好。
取一个做好的面团，擀成长舌状
从上往下卷起来。同样把12个依次做好。
把做好的面团进行第二次擀卷，先把面团按扁，擀成长舌状。
再次从上往下卷起。
取一个面团，从两边往中间按扁，用擀面杖擀圆。
包入红豆沙，用虎口慢慢转动捏紧收口。
把包好的饼胚稍微压扁，放到学厨烤盘中，印章沾上色素水，印到饼皮上。
将做好的酥饼放入预热好180度烤箱烤35分钟即可。
1、制作过程中，油皮、油酥都必须盖上保鲜膜或者干净的湿布，防止风干。