橘子皮纸杯蛋糕

作者： StephanieHB

根据君之的玛德琳改编而成。

用料

• 鸡蛋（全蛋液） 1个（约70-80克）
• 低筋面粉 80克
• 液化黄油/玉米油 80克
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 2.5克
• 橘子皮 适量

橘子皮纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

君之原配方是用半个柠檬皮刷皮，我是改成橘子皮，毕竟陈皮一样甘甜清新对吧，咱广东人啥都能吃😂。注意把里面的白白的去掉，我是横切去掉那层。柠檬皮也一样。不然会苦。喜欢嚼起来的口感切大块点，喜欢味道更浓烈就切碎点。

步骤 2

白砂糖和橘子皮搅拌均匀。

步骤 3

在一个大碗里，加入鸡蛋液、细砂糖（和橘子皮屑）充分搅拌均匀。 另一个碗里，将泡打粉和低筋面粉混合在一起

步骤 4

混合以后的泡打粉和面粉，用筛子过筛，加入到蛋液混合物里。 用刮刀搅拌均匀，成为稠厚的面糊。

步骤 5

将玉米油加入面糊中搅拌均匀。（用黄油的话就将黄油液化后加入搅拌）

步骤 6

用裱花袋装取后挤入纸杯内。如果不用纸杯记得在模具中刷油防止粘黏。

步骤 7

放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烘烤12-15分钟（根据自家烤箱的脾气适量改动时间），直到蛋糕完全鼓起来，变成金黄色即可出炉。

菜谱创建时间：2018-11-29 18:54:31