美善品*椰香小餐包

作者： 喵喵周Mia

小餐包是一款非常简易的面包，可以作为早餐、下午茶、正餐佐餐，制作时只需要把一种材料换一下，给日常的小餐包添加别样风味～

用料

• 水 130克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 1个
• 糖 70克
• 高筋面粉 425克
• 奶粉 35克
• 酵母 5克（=1tsp）
• 盐 3克（=1/2tsp）
• 椰子油 50克

美善品*椰香小餐包的做法步骤

步骤 1

将水、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、面粉、酵母依次放入主锅，30秒/速度3-6混合。

步骤 2

一定要最后放面粉、酵母。

步骤 3

揉面模式4分钟。

步骤 4

加入椰子油、盐，揉面模式2分钟。

步骤 5

取出面团，整形成圆形，放入大碗，盖上保鲜膜发酵至1-1.5倍大。用手指沾面粉在面团顶端戳洞，不回缩不反弹即为发酵成功。

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步骤 6

步骤 6

将面团平均分成16个小面团，滚圆整形，光面朝上。整形好的面团放入方形烤盘中。

步骤 7

第二次发酵至面团发到模具9分满。

步骤 8

预热烤箱180摄氏度，面团上刷蛋液，烤25分钟。

步骤 9

掰一个，拉丝成功，小餐包表皮松软、内部蓬松，还有淡淡椰香哦。

菜谱创建时间：2018-11-29 07:41:10