戚风蛋糕（面包机版）

作者： 容儿那个宝宝

很喜欢做各种甜点和面食，更喜欢蛋糕，家里没有烤箱，做的第一个蛋糕用的是电饭锅，后来怕电饭锅鼓捣坏了，就开始琢磨面包机，这个强大的家伙，还是挺给力的，终于做出了口感超棒，但卖相磕碜的戚风蛋糕，自己吃倒也不在乎啦，哈哈哈哈，如果喜欢可以试试，基本步骤都参照正经戚风蛋糕的做法

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 51克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 61克
• 白醋 几滴
• 玉米油 30克

戚风蛋糕（面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备糖 牛奶 玉米油 低筋面粉过筛 蛋白和蛋黄分离

步骤 2

三分之一糖，加入到4个蛋黄中，用手动打蛋器打均匀

步骤 3

先把牛奶 玉米油 加入蛋黄液中，再筛入低筋面粉，搅拌无颗粒，不要转圈搅拌

步骤 4

在蛋清中加入几滴白醋去腥，把糖分三次放入蛋清中，先低速打发，再高速，最后打至这种8-9分发的样子，即可

步骤 5

蛋白糊和蛋黄糊，混合，注意不要消泡

步骤 6

搅拌好面糊，倒进面包桶里，撒点葡萄干，点缀一下，把面包桶放进预热好的面包机，选择烤60分钟

步骤 7

烤好后，震出热气，然后倒扣凉凉，即可

戚风蛋糕（面包机版）的小贴士

1.面包机需要预热 2.放入和烤好时，都要震动面包桶 3.面包桶底部，用锡纸包一下，减少高温热量

菜谱创建时间：2018-11-28 21:32:30