蛋糕胚

作者： 草莓熊耶

减肥出现暴食期一下班就回来做这个方子的蛋糕了，知道会长胖还是控制不了

用料

• 鸡蛋60g左右 4个
• 白开水 65g
• 食用油 40g
• 蛋糕粉（新良） 80g
• 玉米淀粉 12g
• 白砂糖 40g
• 食盐 1.7g
• 泡打粉 3g

蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

分离蛋清与蛋黄，盛放的容器中一定要无水

步骤 2

先把食用油，水，盐放入蛋黄中，搅拌均匀至肉眼可见的小泡泡，然后将蛋糕粉，玉米淀粉，泡打粉加入蛋黄中搅拌均匀，蛋糕粉我是没有筛的，搅拌成糊糊状

步骤 3

接下来打蛋白，用电动最高档打发，没注意看时间啦，白砂糖分两次加入

步骤 4

打发至打蛋棒拿出的时候可以立尖尖的或者倒扣一下不会滑下来就可以了

步骤 5

打发好的蛋白分两次加入之前的蛋黄糊糊中，不可用画圈圈的方法搅匀哦，

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，我在最下一盘放了一盘水，调温度：上管125°，下管125°，一个小时

步骤 7

离结束还有25分钟左右

步骤 8

拿出来后发现开裂了

步骤 9

切开一块后发现中间底部有点没熟，emm尝了一下味道不错，绵软，剩余的又回到烤箱只开下管150°烤15分钟

步骤 10

大晚上的把这个八寸蛋糕吃到只剩一块，很满足，烤的过程中还忍不住吃了好多块巧克力，嗑了瓜子，吃了花生，但是想到明天会胖好几斤瞬间低落，好烦啊

菜谱创建时间：2018-11-28 21:18:05