所有材料准备好之后，先放盐和糖放入和面盆，然后放入面粉，其次放入盐（这一步很重要，请按顺序加入，因为盐和酵母是不能放一起，放一起的话酵母就会是去活性，所以必须隔开放）
把材料低速（3档）搅拌均匀之后放入蛋清和牛奶，低速搅拌至无干粉
然后快速（5-6档）搅拌，搅拌至面团均匀，光滑，拉开有光滑较厚有锯齿的膜（俗称半扩展阶段）
加人黄油，低速搅拌至黄油和面团融合均匀
黄油和面团充分融合均匀之后开快速档位搅拌至完全扩展阶段（拉开有薄膜，裂开的口无锯齿状）
取出面团放入容器醒发20分钟
取出面团分成均匀的三等份（大概150至160左右一份）
把分好的面团，团圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
拿出一个醒发好的面团擀开
从下往上卷起
依次卷好，盖上保鲜膜醒发20分钟
二次擀开，卷起
把卷好的面团放入模具，把模具放在温度35℃，湿度百分之70℃的地方发酵。
发酵至模具8分满
放入预热好的烤箱，170度烘烤10分钟
盖上锡纸或者铝箔纸，再烘烤28分钟
出炉，趁热刷上蛋液（鸡蛋加少许的植物油打散）
脱模冷却，冷却到手温即可包装保存或者切片包装好。
每个烤箱的温度都不同，所以请按着自己的烤箱温度进行调整。