准备牛筋面，掰成小段
上锅蒸半个小时
中途用瓶子扎些小孔往牛筋面上喷两次水，蒸出来就很软和有嚼劲
锅里放油将花椒、姜片、葱段炸干捞出扔掉，关火
趁油热倒辣椒面、白芝麻
将蒸好的牛筋面放进锅中，放盐、花椒粉、孜然粉、糖，搅拌均匀即可食用。调料的比例多少就和平时调干拌面一样，轻重由人。