南瓜馒头～by小美

作者： NIN家小厨

败了个小美，开始我的美食之旅。我是面食手残党，基本失败的。这次一次成功哦！

用料

• 高筋面粉 450克
• 南瓜 250克
• 酵母 5克
• 白砂糖 50克随个人口味可减量
• 盐少许，油可下可不下
• 水 80克

南瓜馒头～by小美的做法步骤

步骤 1

南瓜250克，去皮，切块，加入80克水放置主锅。

步骤 2

8分钟，100℃，速度1，

步骤 3

然后1分钟/速度10让南瓜更细腻。

步骤 4

好细腻的南瓜糊。静置40℃后，加入酵母，白糖，速度1，混合。

步骤 5

加入面粉盐和油，油我没加。30秒速度3混合，然后进去揉面模式2分钟。这就是我手工失败一万次的地方，人家两分钟搞定。

步骤 6

面团拿出去，10分钟松弛，做成想要的形状，放蒸笼，主锅放开水蒸笼放上即可。天冷中途要把开水换下，快一点。

步骤 7

家里孩子多，只能变着法子做。

步骤 8

我在长大～～～

步骤 9

第一次没经验，太挤了，形象不佳，下次改良！

步骤 10

成品口感不错，因为减一半糖，感觉甜度一般，下次还是50克糖全下。出锅后一半馒头被解决。照片也没拍！

南瓜馒头～by小美的小贴士

馒头要垫不粘纸，一个馒头一小张！摆放距离必须合理。蒸锅容量不大，这个量我想分两次蒸效果更好！！！

菜谱创建时间：2018-11-28 08:45:27