水果盒子蛋糕

作者： 方太幸福家

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 60g
• 纯牛奶（或水） 45g
• 玉米油 30g
• 白砂糖 75g
• 白醋 3g
• 淡奶油 300g

水果盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

面粉过筛两次待用

步骤 3

蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

步骤 4

蛋黄中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

用手动打蛋器搅拌，最好每一下都探到盆，翻拌至无颗粒

步骤 7

蛋黄糊完成的样子。完成后，用保鲜膜盖起来，以免水份蒸发

步骤 8

蛋白分三次加糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

步骤 9

把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上下火180度预热

步骤 10

剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。（千万不要划圈，容易消泡）

步骤 11

烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡。放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20-25分钟

步骤 12

出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，趁热撕去隔油纸，晾凉

步骤 13

准备自己喜欢吃的水果，切丁备用。淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分

步骤 14

将蛋糕片切成盒子大小宽度，切好后，将一块蛋糕放到盒子里铺底

步骤 15

把奶油装进裱花袋，用圆孔裱花嘴

步骤 16

蛋糕上挤一层奶油，放上一层自己喜欢的水果

步骤 17

再挤少量奶油，铺上一片面包，重复挤奶油、放水果的步骤即可

菜谱创建时间：2018-11-27 17:41:13