黄油曲奇

作者： 胖球闪电猴

方子可做黄油曲奇两盘（如图自带烤盘）

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 50g
• 低筋面粉 100g
• 高筋面粉 50g
• 蛋黄（1个） 18-20g
• 淡奶油 20g
• 盐 1g

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：黄油提前放至室温软化至手指能轻易戳动的状态，低筋面粉和高筋面粉混合过筛。

步骤 2

将糖粉和盐加入黄油，用电动打蛋器打发至蓬松发白，体积变大的羽毛状

步骤 3

分2次加入蛋黄液，每次都要打发至蛋黄液与黄油融合均匀

步骤 4

加入淡奶油，继续搅打均匀

步骤 5

此时预热烤箱，选择烘焙功能，设置温度180度，时间14分钟

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步骤 6

步骤 6

将混合好的面粉筛入打发好的黄油中

步骤 7

用刮刀拌至均匀无干粉的状态

步骤 8

裱花嘴装入裱花袋中，顶端剪小口，然后将曲奇面糊装入裱花袋中

步骤 9

在烤盘上挤出花纹，注意挤的大小和间距尽量一致

步骤 10

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制完成后取出放置晾网上晾凉即可食用

菜谱创建时间：2018-11-27 16:31:54