葱姜切好，土豆和藕切片泡水备用，其它菜洗净备用。
热油，下葱姜爆香，小火下豆瓣酱和火锅料炒香加热水煮开
依次煮菜，煮好的菜捞出来放在深碗里，最后烫肥牛，菜煮完后尝一下汤底根据自己口味加盐和鸡精（可不加），调好味的汤倒在之前煮的菜上面，就可以开动了。