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饺子也能飞一鸽子蒸饺

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作者: 安华么么
饺子,是中国传统美食,无论天气如何,季节如何,北方家家户户随时都可以吃饺子滴!👏👏👏 说起北方人吃饺子的情结也是不能不服:春节吃饺子,立冬吃饺子,冬至吃饺子,头伏天也要吃饺子…… 没有什么是饺子解决不了的,要是有就吃两顿,实在不行就吃蒸饺😂😂😂 不能吃🐷肉的日子里,尝试一种新馅料,鲜虾蓮藕馅👍👍👍 饺子的外形也艺术化了,做成鸽子🐦的样貌,采用蒸制,更好保证了形状🤗🤗🤗

用料

饺子也能飞一鸽子蒸饺的做法步骤

步骤 1

面粉和水混合,揉成光滑的面团,盖湿布醒着。

步骤 2

馅料的材料!

步骤 3

将虾仁剁成泥状。

步骤 4

藕去皮,剁碎!

步骤 5

姜切沫,葱切细节,线椒剁碎(不辣,就是提提味)

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步骤 6
步骤 6

将虾泥、姜沫、藕碎、线椒碎,葱花放入碗中,加盐、胡椒粉、香油,顺时针搅上劲,发黏,待用。

步骤 7

把醒好的面团,搓成条状。

步骤 8

切挤,每个大约13克,比水饺大一些。

步骤 9

擀饺子皮!

步骤 10

皮大,可多放点馅!

步骤 11

饺子一圈捏好!

步骤 12

食指和母指配合搓出单面波浪边。

步骤 13

搓好折皱边的样子⬆如图。

步骤 14

把饺子对折,光面向里,在中间捏出头、尖尖的嘴巴来。

步骤 15

用水沾上黑芝麻做眼睛,就ok了。像不像鸽子,白白胖胖的,张开翅膀要飞啊!

步骤 16

开水上笼蒸十分钟,就可以吃了!

饺子也能飞一鸽子蒸饺的小贴士

①温烫水和面,又软又筋道,凉了.也不发干。 ②造型饺子,最好是蒸制,实在要煮也行,变形,别哭哈! ③无论是饺子馅还是包子馅,都不要放料酒!!!

菜谱创建时间:2018-11-26 23:19:32
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