戚风蛋糕

作者： 手机用户3366_0imj

用料

• 鸡蛋 7个
• 牛奶 75ml
• 玉米油 54ml
• 白糖 54克
• 糖粉 84克
• 盐 1克
• 泡打粉 1克
• 低筋粉 135克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶75ml 白糖54克 玉米油54ml 盐1克搅拌融化

步骤 2

低筋粉135克 泡打粉1克过筛

步骤 3

把第一步牛奶倒入顺时针搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

84克糖粉 蛋清7个

步骤 6

顺时针打发成羽毛状

步骤 7

取少许打发好的蛋清加入第四步，轻轻的来回划

步骤 8

把第七步倒入打发好的蛋清中，前后划（注意不要兜底划）

步骤 9

倒入10寸磨具，震两下赶气泡

步骤 10

长帝烤箱，放最底层，上下温度165℃ 时间40分钟

步骤 11

倒扣冷却后脱模

戚风蛋糕的小贴士

注意蛋清打发到羽毛状即可

菜谱创建时间：2018-11-26 22:05:28