糖醋羊【亲子餐】

作者： 喃猫

最近猪瘟搞得让人吃糖醋里脊都不踏实了，用几乎没有膻味的祁连羊肉来做这道菜，甚至比猪肉版糖醋里脊更嫩，萌萌和阿哥俩人就干掉一整盘。

用料

• 祁连有机牧场羊里脊
• 鸡蛋
• 面粉/淀粉
• 番茄沙司
• 糖
• 醋
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 洋葱
• 生抽
• 盐

糖醋羊【亲子餐】的做法步骤

步骤 1

羊里脊剔除白色筋膜后，用刀背交叉拍散（让肉更嫩）。

步骤 2

羊肉切条，拌入鸡蛋，白胡椒粉，洋葱圈，生抽，盐，腌渍半小时。

步骤 3

把番茄沙司，糖，醋，淀粉，水拌匀。 tips: 这一步的番茄酱要稍微多加一些，最后红色的酱汁充盈地包裹住肉条，才会好吃。

步骤 4

腌渍好的羊肉，裹一层面粉/淀粉。

步骤 5

腌渍羊肉的洋葱圈，也裹一层面粉/淀粉，不要浪费。

步骤 6

宽油，6成热，分批少量下羊肉，炸到金黄捞出，再炸下一批。

步骤 7

洋葱圈也这样炸好。

步骤 8

把锅里的油倒出来，倒入调好的番茄酱。

步骤 9

加热到收汁后，倒入炸好的羊里脊，快速翻炒，迅速出锅。

步骤 10

配上洋葱圈，撒上白芝麻，完成。

步骤 11

这盘就这么被萌萌和爸爸承包了。

菜谱创建时间：2018-11-26 20:34:30