糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)

作者： Malteser麦提莎

这椰枣蓉布甸简单又好吃，这是H先生的最喜爱甜品之一，也是我的爱之一。 适合温热品尝的糕，切上一块，然后淋上 butterscotch 奶油糖浆，再加上一个香草雪糕球，冰火两重天。 一口糯软温热的枣蓉布甸沾上香浓奶油糖浆，一点冰凉的香草雪糕，绝配。 由其冬天吃，更是暖心，很有治愈感。 热量也挺高的，但人嘛总得要吃点自己喜欢的，只要是适量，不暴饮暴食，偶尔一次高热量，满足一下自己的嘴，那是很必要的。 怕热量高，其实可以不用糖浆和雪糕，一样超级好吃，第二天仍然是很软，很湿润，糯软。 如果喜欢热的就微波炉叮一下，或是锅里蒸一下都可以。 室温密封好，放了几天直接吃还是糯软湿润，一口接一口的，停不下来。

用料

• 椰枣(去核) 200克
• 水 300克
• 即溶咖粉 1克/tsp
• 苏打粉 1小勺
• 软化黄油 100克
• 红糖 50-100克
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1小勺
• 自发粉(见贴士) 150克
• #奶油糖浆 butterscotch
• 黄油 40克
• 红糖 100克
• 海盐 1小撮
• 糖浆(可省) 1大勺
• 奶油 50-70克
• 香草精 1小勺

糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

先把椰枣去核，称出200克，切碎。

步骤 3

然后把椰枣，水，咖啡粉放进小锅，小火煮大概10分钟，关火。

步骤 4

然后加进苏打粉

步骤 5

搞拌匀，会有起泡。放一边散热。

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步骤 6

步骤 6

把黄油，糖打均匀微发。

步骤 7

加进鸡蛋和香草精，搞拌匀。

步骤 8

筛进面粉，搞匀。

步骤 9

再放进温热的椰枣蓉。搞匀。

步骤 10

20×20厘米的模，垫上纸，倒进。 180度，烤30分钟左右，用牙签插进检查一下，干净代表熟。 或者可用马芬模具做，时间烘烤相对减少，大概20-25分钟左右。

步骤 11

烤布甸的时候，来做奶油糖浆，糖，盐，黄油，糖浆放小锅小火加热。

步骤 12

至稍微浓稠后，加进奶油，加热至稍浓稠。 关火加进香草精。

步骤 13

完成。凉了就会更浓稠了。

步骤 14

布甸烤好后，拿出凉一下下，然后切块。

步骤 15

淋上奶油糖浆，放进雪糕，可以开吃。 Enjoy!

糯软椰枣蓉布甸sticky date pudding(椰枣糕)的小贴士

糖量如果不喜甜可减到50克，100克是稍甜的。 没有自发粉的话，就用中筋面，加进 1 1/2小勺泡打粉，和 1/4小勺盐。

菜谱创建时间：2018-11-26 16:22:40