肉沫炖老豆腐

作者： 糖妈心生活

现在市场上传统的老工艺越来越少了，能够请到老师傅出山用传统手工方法做一块老豆腐真的很难得！ 传统文化的传承越来越难，大多数都被工业机器代替，缺少了儿时的味道，所以且吃且珍惜！ Bruno锅颜值担当，最近用的频率很高，很好用，尤其是保温功能超赞！

用料

• 老豆腐 1块
• 肉沫 3两
• 大蒜头 3瓣
• 青蒜 1大把
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 料酒

肉沫炖老豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，大蒜头切碎备用；

步骤 2

热锅冷油下大蒜末炒香

步骤 3

加入肉糜继续煸炒直至断生炒出香气，

步骤 4

倒入料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒

步骤 5

最后加入开水没过肉糜转小火闷煮5分钟

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步骤 6

步骤 6

豆腐切成1.5厘米见方小方块放入锅中继续中小火闷煮10分钟；

步骤 7

闷煮10分钟

步骤 8

开盖大火收汁，最后撒入一大把青蒜即可！

步骤 9

完工，一勺肉沫豆腐搭配一勺米饭，完美

肉沫炖老豆腐的小贴士

‼️豆腐想要烧的好吃不太容易，一定要带点肉香味，最好还要加点糖提鲜哦！

菜谱创建时间：2018-11-26 16:00:33