鲜肉小笼包

作者： 丫丫_f87o

给上学的宝贝准备的早餐，周末多包点，蒸熟，冷冻起来，早上上锅热一下就好。自己做的，放心

用料

• 面粉 1000g
• 酵母 6g
• 水 500ml
• 葱 一根
• 肉馅 500g
• 猪皮冻 200g
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白菜 适量

鲜肉小笼包的做法步骤

步骤 1

和面，我都是用面包机 水 面粉 酵母投入面包机，开启和面功能 面粉吸水性不同，水量适当调节

步骤 2

面团发酵至两倍大

步骤 3

超市买的五花肉，直接绞成肉馅 白菜叶子剁碎，加盐，攥干 葱姜切碎 猪皮冻切碎

步骤 4

调馅 肉馅加盐，同一个方向搅拌上劲 加入 葱姜碎，白菜碎，料酒，生抽，猪皮冻碎 继续拌匀

步骤 5

擀皮，像饺子皮一样中间厚边上薄

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步骤 6

步骤 6

包包子，包好后醒发十分钟

步骤 7

冷水上锅，水开后20分钟，关火焖五分钟再开锅

菜谱创建时间：2018-11-26 14:09:00