新疆大盘鸡

作者： 格格调儿

每户新疆人必会做，必会吃的菜！逢亲朋相聚，逢过年过节，逢解馋过瘾时少不了的，新疆人吃肉就是豪气，就是喜欢大快朵颐，来吧，大盘系列吃起来！

用料

• 土鸡 1只
• 土豆 1个大的
• 青椒 4-6个
• 大葱 1根
• 啤酒 半瓶
• 蒜 8瓣
• 干辣椒 8个
• 八角 4个
• 花椒 40粒
• 桂皮 两个片
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 小茴香 一小勺
• 山楂 适量
• 姜 10片
• 冰糖 50克

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡收拾好，剁块，再次清洗干净，把骨头渣冲掉。

步骤 2

土豆切块。

步骤 3

辣椒切段。

步骤 4

准备调料。

步骤 5

冰糖入锅，中小火划开，冒泡以后加入鸡肉调大火翻炒上色。

步骤 6

加入葱姜蒜，调料，加入热水，没过鸡肉，大火煮10分钟，中小火炖30分钟，水不够就再加，切记，加热水！

步骤 7

鸡肉炖烂之后，加适量盐，加入土豆稍炖一会，土豆面了以后，加入大葱，青椒翻炒，青椒断生以后就可出锅！

新疆大盘鸡的小贴士

新疆大盘鸡一定要加皮带面，香甜辣，汤汁味道浓厚，一口接一口停不下来啊，不说了我要开动了！

菜谱创建时间：2018-11-26 00:51:37