我们先把面粉到在盆里，加入适量清水揉成面团（冬天温水夏天凉水），醒面半小时
把各种青菜洗干净控干水分，切大一点段，粉条热水提前泡发好切断，加入豆腐各种调料拌匀，盐一定要最后放，盐一定要最后放，盐一定要最后放，重要的事说三遍，早放会出很多水
一个菜馍加一个鸡蛋🐔，鸡蛋打一个小碗里，打散，备用
馅料准备好了，这时面也就醒好了，再揉几下，分成小剂子，撒上干面粉防止粘，擀成比饺子皮还要薄的圆形，大小以家里的平底锅为准，一个皮擀好后放在篦子上再擀下一个，把菜平铺再第一个什么，打散的蛋液淋上去，第二个皮放在擀面杖上平铺在菜上，边压实，避免菜露出来，锅热放入，两面微黄就可以出锅了