铸铁锅快手米饭

作者： 将离将离

我比较喜欢吃有嚼劲的米饭，用电饭煲煮出来的一般都太软了，所以有时会用锅直接焖。这样出来的米饭不但颗颗分明有嚼劲，而且比电饭煲还省时间。还可凭喜好添加粗粮（如图）。 需要注意的是，如果喜欢软软的口感，则需要根据自己的需求增加水量和延长焖煮的时间。

用料

• 大米 2杯
• 水 2杯

铸铁锅快手米饭的做法步骤

步骤 1

大米稍微清洗一下，浸泡30分钟。

步骤 2

沥出泡好的大米，控干水分。

步骤 3

大米和水按1:1的分量放入铸铁锅。一般来说用水量人人不同，1:1是我的个人喜好，如果偏爱软糯一点的口感可适量多加水。

步骤 4

大火煮开，转中火5分钟，再转小火15分钟。如果喜欢锅巴可以适当延长一点时间。

步骤 5

关火，闷5分钟。米饭是否松软可口就在这闷的几分钟里了。

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步骤 6

步骤 6

盛饭，上桌。

菜谱创建时间：2018-11-25 22:48:05