青椒炒肉片

作者： 将离将离

川式做法

用料

• 青椒 5个
• 瘦猪肉 8两
• 郫县豆瓣 一勺
• 姜 两片（一片切末一片切段）
• 蒜 两三瓣（拍碎，可选）
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 白糖 少许

青椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉切片，加淀粉、姜末、盐、水拌匀腌一会儿

步骤 2

青椒去蒂去籽切段备用

步骤 3

热锅下油，烧热后下姜段和大蒜，稍隔一会下豆瓣酱、白糖，翻炒至出红油

步骤 4

下肉片，翻炒至断生

步骤 5

加青椒段，翻炒拌匀。加料酒、生抽、老抽，还可以加一点醋（只为提味，不是要尝出醋味）。

步骤 6

继续大火翻炒直到汁收的差不多就可以起锅了。

菜谱创建时间：2013-10-04 22:24:18